1、三黄鸡1只、洋葱1根、土豆1个、胡萝卜1根、甜豆30g、西红柿8个、大蒜2瓣、黑胡椒3g切丝、百里香3g(没有就不要放)、橄榄油10ml、白兰地10ml(可以用料酒代替)、蚝油15ml、生抽10ml。

2、蜂蜜15ml，盐少许；

3、三黄鸡洗净，去鸡头、鸡脚、鸡臀；

(资料图)

4、用牙签在鸡肉上打几个洞，尝尝味道；

5、胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切大块，甜豆两头剥老筋，大蒜切末。

6、将胡萝卜、土豆、洋葱、甜豆放入碗中，加入橄榄油、1克黑胡椒、盐拌匀备用；

7、将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末、2g剁碎的黑胡椒放入碗中，混合成汁；

8、将汁液均匀涂抹在三黄鸡的内外，充分按摩，放入冰箱腌制一小时；

9、将一部分土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆放入鸡肚中，用牙签扎住尾部封口；

10、烤盘上铺一层锡纸，放上剩下的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆、西红柿；

11、最后把鸡肉放在蔬菜上，放入烤箱下层，200度烤一个半小时左右，直到颜色变成棕色，很诱人。

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